Bodegas BAIGORRI lanza Finca La Quintanilla, el primer vino de finca que hemos elaborado en la bodega procedente de unos terrenos especiales.
Finca La Quintanilla es un vino alegre, afrutado, muy elegante, fino y fresco con notas lácteas y de frutas del bosque que nos acerca a la variedad tempranillo como ningún otro vino. Presenta una gran armonía entre elegancia y potencia siendo por tanto un gran vino de guarda.
Nuestra Finca La Quintanilla está situada en altura, en San Vicente de la Sonsierra (La Rioja), y sus cepas oscilan entre los 30 y 45 años de edad. El suelo es arcillo-calcáreo con alta influencia atlántica en su climatología. Nuestro enólogo Simón Arina decidió crear un vino especial y único de una parcela que solía fermentarse de manera aislada por sus características. Siguiendo el concepto de “terruño” o “terroir” os presentamos un vino con corte clásico que nos deleita con los matices de un puro tempranillo.
Las uvas de esta finca se fermentan en tinos de roble francés de 5000 litros de capacidad. Durante la fermentación los remontados se efectúan con pequeños ORYs de 1000 litros. La pasta se trabaja sumergiendo el sombrero durante un largo encubado y su fermentación se prolonga entre 20 y 25 días. La fermentación maloláctica se produce en barricas de roble francés de Allier con tostados suaves para pasar posteriormente a una crianza de 24 meses en barrica.
Ya puedes disfrutar de nuestro BAIGORRI Finca La Quintanilla con D.O.C.a Rioja, en el Restaurante BAIGORRI acompañado de nuestros menús degustación, en la bodega o en tu propia casa comprándolo a través de nuestra tienda online.
