pasión

Es necesaria tanto para comenzar como para continuar el reto

calidad

Está presente en todo lo que hacemos, en la tierra, en la bodega y en el vino

familia

Un proyecto que nos une como familia y como equipo

esfuerzo

Nuestra seña de identidad es el trabajo diario y la perseverancia

innovación

Combinamos vanguardia y tradición buscando la mejora continua en nuestros procesos

excelencia

Tratamos cada cosecha como un reto para seguir perfeccionando nuestros vinos

VINOS

Los vinos de BAIGORRI proceden de la pasión y el amor por unas tierras únicas, de la continua investigación y del perfecto conocimiento de los distintos terrenos

BAIGORRI NEGU

Vino tinto elaborado parte con racimos enteros y parte despalillados de la variedad Tempranillo.

Toda la uva ha sido seleccionada a mano, racimo a racimo y grano a grano utilizando mesas de selección por sistemas automáticos de visión artificial. Uvas maceradas en depósitos de acero inoxidable en abierto, con control de temperatura y largas fermentaciones intracelulares. Los remontados de los mostos se realizan de forma natural por gravedad, utilizando la inmersión del sombrero con su propio jugo.

Para la extracción final del vino se utiliza una prensa neumática, pasando a continuación a tinas de madera, donde realiza la fermentación maloláctica. Una vez finalizada ésta, los vinos se distribuyen en tinas de roble francés, donde se redondea 4 meses.



CARACTERÍSTICAS

100% Tempranillo

4 meses en tinas de roble francés

75 cl.

Es un vino perfecto para todo tipo de cocidos, embutidos, pastas, platos de caza, asados y tapas en general.

NOTAS DE CATA

Destaca su aroma afrutado a grosellas y moras con notas de regaliz, pastillas Juanola y perfumes florales. Su paso en boca resulta agradable, elegante y afrutado con final balsámico. Equilibrado y con capacidad media de guarda.

BAIGORRI ROSADO

Vino rosado compuesto por las variedades típicas de la Rioja, Tempranillo y Garnacha, de viñas muy viejas, fermentado con levaduras autóctonas y gracias a su largo contacto con las lías finas, presenta más que un simple sabor a fruta, pero complejidad, cuerpo, frescura y buena persistencia.

VIÑEDOS

Varias parcelas situadas en la Rioja Alavesa y la Sonsierra con sus suelos característicos arcillo-calcáreos. Edad media de las viñas: >45 años. Altitud media de los viñedos: aprox. 550 metros. Sistema de conducción: vaso y vaso emparrado. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual.



PREMIOS DESTACADOS

LA SELECCIÓN 2008+2011, Roséwein Trophy,
Muro, Mallorca, España
MEDALLA DE ORO

TIM ATKIN (MW) RIOJA SPECIAL REPORT 2017, 90 puntos

CARACTERÍSTICAS

Tempranillo 50%, Garnacha 50%

75 cl.

Vino especialmente seleccionado para aperitivos de cualquier tipo. Indicado para mariscos y pescado.

NOTAS DE CATA

Se observa un rojo pálido muy elegante. En nariz aroma intenso, destacando las notas frutales de fresa, frambuesa, arándanos y gominolas. En boca es suave y muy equilibrado. Largo e intenso final.

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BAIGORRI BLANCO FERMENTADO EN BARRICA

Un vino blanco diferente gracias a su fermentación en barricas de roble francés con un tostado específico, dándole equilibrio entre fruta y madera, complejidad y estructura. Su paso en boca es untuoso, cremoso y de gran riqueza aromática. La crianza sobre lías le otorga personalidad y elegancia relevantes.

Vino blanco elaborado con uvas de las variedades Viura (90%) y Malvasía (10%) procedentes de viñas viejas exclusivamente situadas en Rioja Alavesa. Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. El mosto macera unas horas con sus hollejos para pasar posteriormente a una prensa neumática. La fermentación y 8 meses de crianza se realiza en contacto con las lías en barricas nuevas de roble francés con un tostado específicamente ligero o sin tostado.

VIÑEDOS

Varias parcelas situadas en la Rioja Alavesa y la Sonsierra con sus suelos característicos arcillo-calcáreos. Edad media de las viñas: >60 años. Altitud media de los viñedos: aprox. 550 metros. Sistema de conducción: vaso y vaso emparrado. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual.

PREMIOS DESTACADOS

CONSEJO REGULADOR DE LA D.O.Ca RIOJA, 2011 + 2012 + 2013
Vino Institucional de Rioja

INTERNATIONAL WINE CHALLENGE
Londres, Reino Unidos Reino Unido, 2019
Medalla de oro, 95 puntos

CARACTERÍSTICAS

Viura (90%) y Malvasía (10%)

8 meses en barrica

75 cl.

Vino especialmente indicado para cualquier tipo de pescado, carnes ligeras de ave, etc.

NOTAS DE CATA

Color dorado e intenso en nariz, destacando los aromas potenciados por su estancia en barrica con sus lías. Sobresalen las sensaciones frutales y balsámicas. En boca es untuoso, elegante y complejo, muy equilibrado. Largo e intenso final.

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BAIGORRI FINCA LA CANOCA

Finca La Canoca es un topónimo del paraje donde se encuentra ubicada la viña. De difícil acceso en las estribaciones de la sierra de Toloño, justo al pie de la pedanía de Peciña, perteneciente al termino municipal de San Vicente.

Este vino es un homenaje al viñedo en el valle silencioso donde deja madurar las uvas predominantemente Tempranillo. El viñedo guarda un gran secreto, con apenas 5.000 botellas de producción, esta es su primera añada en el mercado. La edad del viñedo es irrelevante si pensamos en las características de este suelo calcáreo y su altitud de más de 600 metros. Es uno de los últimos viñedos en vendimiarse precisamente porque en el valle no corre el tiempo tan deprisa y su cosecha requiere mimo y esmero. Tras la vendimia manual y en cajas seleccionamos los granos para fermentarlos con levaduras autóctonas en tinos de roble francés de 5.000 litros para posteriormente hacer la maloláctica en barricas procedentes de robles centenarios a 20 grados.

Tiene mucho que decir y poco que contar si pensamos que la historia de este vino está por escribirse… Son los sentidos y las percepciones lo que hace a un vino maravilloso y nuestra primera añada nace con el sentir de tiempos nuevos mejores.

VIÑEDOS

Viñedos de una única finca situada a unos 640 metros de altitud, en las faldas de la Sierra de Toloño, en la localidad de San Vicente de la Sonsierra (La Rioja) con una orientación norte-sur y suelo arcillo-calcáreo. Las cepas tienen más de 50 años.







CARACTERÍSTICAS

100% Tempranillo

10 meses en barrica

75 cl.

Perfecto para combinar con todo tipo de carnes a la brasa, por ejemplo, chuletillas al sarmiento o un buen chuletón. Y platos de cuchara como patatas a la Riojana o alubias rojas de Tolosa. También puede acompañar a una infinidad de tapas.

NOTAS DE CATA

Vino de color rubí intenso con aromas de frutas maduras y especias. En boca sorprende su equilibrio y frescura. Destaca su untuosidad y su estilo singular, con un gran potencial en toda su extensión y muy marcado por el terruño que lo hace incomparable en la zona de La Canoca.

BAIGORRI CRIANZA

En nuestro Rioja Crianza buscamos el equilibrio entre fruta y madera, frescura y concentración, elegancia y potencia, una armonía perfecta para agradar a todos los paladares. La pequeña aportación de variedad Garnacha le hace especialmente apetitoso y sedoso.

Vino tinto Crianza elaborado con uvas de las variedades tempranillo (90%), Garnacha (5%) y pequeñas proporciones de otras variedades autóctonas exclusivamente cultivadas en la Rioja Alavesa. Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en depósitos troncocónicos de acero inoxidable y en tinas de roble. Remontados naturales y extracción final por gravedad. La fase de crianza dura 14 meses. En barricas de roble francés (90%) y americano (10%).

VIÑEDOS

Varias parcelas situadas en la Rioja Alavesa con sus suelos característicos arcillo-calcáreos. Edad media de las viñas: >25 años. Altitud media de los viñedos: aprox. 550 metros. Sistema de conducción: vaso y vaso emparrado. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual.

PREMIOS DESTACADOS

AWC VIENNA, International Wine Challenge 2013, Vienna, Austria
MEDALLA DE ORO, Top 3 tintos

DECANTER WORLD WINE AWARDS
Londres, Reino Unido, 2017
MEDALLA DE ORO, 95 puntos

CARACTERÍSTICAS

Tempranillo 90%, Garnacha 5%, otras 5%

14 meses en barrica

75 cl.

Carnes blancas y de caza ligera, arroces, tapas en general.

NOTAS DE CATA

Vino de color picota intenso de capa media alta. Sobresalen aromas a fruta negra y fruta compotada, especias y lácteos. En boca es elegante, fresco y sedoso y demuestra una larga vía retronasal.

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BAIGORRI RESERVA

Nuestro Rioja Reserva que refleja sus orígenes: Los viñedos de altura de la Sonsierra con sus suelos arcillo-calcáreos. Armonía perfecta entre concentración y frescura, fruta madura y notas balsámicas. Un vino que tiene todo para hoy y para un gran futuro — ya un clásico moderno.

Vino tinto Reserva elaborado con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñas viejas de más de 45 años cultivadas en viñedos propios situados en el municipio de San Vicente de la Sonsierra. Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en tinas de roble francés. Remontados naturales y extracción final por gravedad. Fermentación maloláctica y crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés.

VIÑEDOS

Varias parcelas situadas en la comarca San Vicente de la Sonsierra con sus suelos característicos arcillo-calcáreos. Edad media de las viñas: >45 años. Altitud media de los viñedos: aprox. 600 metros. Sistema de conducción: vaso y vaso emparrado. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual.

PREMIOS DESTACADOS

ROBERT PARKER'S WINE ADVOCATE 2011
Estados Unidos, 94 puntos

MUNDUS VINI 2018 + 2019
Neustadt, Alemania
GRAN MEDALLA DE ORO / MEJOR RESERVA RIOJA

CARACTERÍSTICAS

100% Tempranillo

18 meses en barrica

75 cl.

Gran expresividad con carnes de caza, cordero asado, cochinillo, aves y platos de alta cocina.

NOTAS DE CATA

Vino de color picota intenso de capa alta. Destacan aromas a fruta negra, café molido, especias y minerales. En boca es elegante, fresco y muy equilibrado. Largo e intenso. Persistencia alta en el paladar.

BAIGORRI BELUS

La gran aportación de la variedad Mazuelo hace este vino realmente distinto a lo que BAIGORRI nos tiene acostumbrado. Una nueva definición de frescura y elegancia en un vino tinto, destacando taninos finos y una gran complejidad aromática, cumpliendo todos los parámetros de un vino de pura vanguardia.

Vino tinto elaborado con uvas de la variedades Mazuelo (85%), Tempranillo (10%) y otras variedades autóctonas(5%) procedentes de viñas viejas de más de 65 años.
Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en tinas de roble. Remontados naturales y extracción final por gravedad. Fermentación maloláctica y crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés de varios tamaños (225l. / 500l. / 600l.).

VIÑEDOS

Viñedo de altura situado por encima de 600 metros con un suelo arcillo-ferroso muy pobre. Edad media de las viñas: >65 años. Sistema de conducción: vaso. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual.

PREMIOS DESTACADOS

CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2017
Bruselas, Bélgica
GRAN MEDALLA DE ORO

TIM ATKIN MW RIOJA SPECIAL REPORT 2020,
Reino Unido
93 PUNTOS

CARACTERÍSTICAS

Mazuelo (85%), Garnacha (10%) y otras (5%)

14 meses en barrica

75 cl.

Marida bien con carnes rojas y de caza, con platos fuertes y guisos contundentes.

NOTAS DE CATA

Intensas frutas rojas con gran complejidad y armonía con matices a olivas negras. En boca es untuoso, elegante y persistente al paladar.

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BAIGORRI GARNACHA

Un monovarietal Garnacha que busca tanto la máxima expresión de los origines varietales de Rioja, como lo único de nuestros viñedos, aplicando las técnicas de elaboración más vanguardistas. Un vino que refleja gracias a la altura de su viñedo y la edad de las viñas los matices de frescura y elegancia de la variedad Garnacha.

Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Garnacha procedentes de viñas viejas de más de 65 años.

Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en tinas de roble. Remontados naturales y extracción final por gravedad. Fermentación maloláctica y crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés de varios tamaños (225l. / 500l. / 600l.).



VIÑEDOS

Viñedo de altura situado por encima de 700 metros con un suelo arcillo-ferroso muy pobre. Edad media de las viñas: >65 años. Sistema de conducción: vaso. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual.



ÚLTIMOS PREMIOS

GUÍA GOURMETS 2020
España, 95 puntos


TIM ATKIN MW RIOJA SPECIAL REPORT 2020
Londres, Reino Unido
92 PUNTOS

CARACTERÍSTICAS

100% Garnacha

14 meses en barrica

75 cl.

Carnes blancas, aves y especiadas. Mariscos y pescados. Quesos, en especial de cabra y azul.

NOTAS DE CATA

Intensas notas florales y frutas rojas, con gran complejidad y armonía de matices. En boca es untuoso, elegante, envolvente y tiene una gran expresión con un final largo y mineral, con alta persistencia en el paladar.

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BAIGORRI DE GARAGE

Las singulares características de la uva utilizada, así como todo el esmeradísimo proceso que se sigue, hace que la producción de este vino sea limitada, dependiendo de los años y que, por consiguiente, sea éste el vino emblemático de la Bodega.

Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñas viejas de más de 60 años cultivadas en viñedos propios situados en el municipio de Samaniego, Rioja Alavesa.

Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en tinas de roble. Remontados naturales y extracción final por gravedad. Fermentación maloláctica en contacto con sus lías finas y crianza de 22 meses en barricas nuevas de roble francés.

VIÑEDOS

Varias micro-parcelas (<1 Ha.) situadas en el municipio de Samaniego, Rioja Alavesa con sus suelos característicos arcillo-calcáreos muy pobres. Edad media de las viñas: >60 años.

Altitud media de los viñedos: aprox. 600 metros. Sistema de conducción: vaso y vaso emparrado. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual.

PREMIOS DESTACADOS

DECANTER WORLD WINE AWARDS 2010
Londres, Reino Unido, 2010
Trofeo Internacional Mejor Vino Tinto España por encima de 10 Libras


TIM ATKIN MW RIOJA SPECIAL REPORT 2020
Reino Unido
96 Puntos

CARACTERÍSTICAS

100% Tempranillo

22 meses en barrica

75 cl.

Para acompañar a cualquier tipo de plato (cocido, carnes,etc), y especialmente los postres.

NOTAS DE CATA

Color picota intenso, aromas de fruta fresca y fruta compotada, hierbas aromáticas, especias y minerales. Sensaciones de fruta macerada, tabacos, ahumados y regaliz. Muy sabroso y redondo en boca con gran equilibrio entre los taninos de la madera y la propia de las uvas. Final muy largo y persistente.

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BAIGORRI B70

El vino más limitado de Bodegas BAIGORRI, con una producción anual de aproximadamente 1200 botellas, es el fiel reflejo del terruño de la Rioja Alavesa y de sus viñas viejas, enraizadas en la cultura y la tradición. Una nueva dimensión de finura, fragancia y elegancia — otorgando al vino su máxima expresión.

Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñas muy viejas, plantadas en el año 1942 en una parcela pequeña situada en municipio de Samaniego, Rioja Alavesa. Rendimientos medios debajo de 2.000 kg por hectárea.

Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en tinas de roble francés de 5.000 litros. Remontados naturales y extracción final por gravedad. Fermentación maloláctica y crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extra fino.

VIÑEDOS

Una parcela (<2 Ha.) situada en la Sierra de Cantabria, municipio de Samaniego, Rioja Alavesa con sus suelos característicos arcillo-calcáreos muy pobres. Edad media de las viñas: >70 años. Altitud del viñedo: 700 metros. Sistema de conducción: vaso. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual.



PREMIOS DESTACADOS

ROBERT PARKER'S WINE ADVOCATE 2012
Estados Unidos, 94 puntos

GUÍA PROENSA 2020, 96 PUNTOS

CARACTERÍSTICAS

100% Tempranillo

24 meses en barrica

75 cl.

Cualquier tipo de plato de alta restauración. Igualmente con carnes rojas, aves de caza e ibéricos.

NOTAS DE CATA

Color picota intenso de capa alta. Destacan aromas de gran complejidad a frutas del bosque, especias y minerales.

Perfecta armonía entre taninos, fruta y acidez — expresión de fragancia y elegancia. Muy largo, fresco y persistente en boca.

MATURANA

Viña experimental plantada en 2009 con rendimientos de 1200 kg dependiendo de la añada. Elaborado en 4 barricas de 225 litros de manera artesanal. Desgranado manual y posteriormente maceración intracelular de 5 días. La fermentación se realiza a 22-24 grados, lo que permite prolongarla a 20-25 días. Durante la fermentación alcohólica no se remonta, sólo se bazuquea mojando el sombrero y sumergiéndolo en su totalidad. Después pasa a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación malo-láctica en cuartos con control de temperatura a 21 grados.

100% Maturana, variedad olvidada y autóctona de la Rioja Alavesa. Con un perfil aromático sorprendente y muy potente, esta variedad casi extinguida, tiene todo para elaborar vinos muy grandes.



VIÑEDOS

Sistema tradicional en Vaso con 4 alambres en espaldera y 0,2 hectáreas a una altitud de 640m. Suelo arcillo calcáreo, orientación norte sur en ladera junto a la bodega

PREMIOS DESTACADOS

GUÍA GOURMETS 2020
93 puntos

TIM ATKIN MW RIOJA SPECIAL REPORT
Reino Unido, 2020
93 puntos

CARACTERÍSTICAS

100% Maturana

14 meses en barricas nuevas de roble francés

75 cl.

Vino de gran cuerpo y persistencia que marida perfectamente con platos de cuchara, estofados y carnes de caza.

NOTAS DE CATA

Vino de color púrpura profundo de capa alta. La variedad con más capa de color que tiene BAIGORRI. El aroma es limpio con fruta compotada, y una madera bien integrada con notas de cacao y pastelería. En boca resulta sabroso, amplio y largo.

FINCA LA QUINTANILLA

Es un viñedo exclusivo del denominado VIÑEDO SINGULAR. Se caracteriza por ser un viñedo aislado, único por sus particularidades agroclimáticas y rodeado de matorrales llenos de hierbas aromáticas. Tiene una pequeña producción de 5000 kilos por hectárea.

Uvas seleccionadas en bodega en mesas de vibración y separadas por peso. Largas maceraciones intracelulares con levaduras autóctonas propias de Baigorri. Fermentado en tinos de 5.000 litros y fermentación maloláctica realizada en barricas de madera de 225 litros. Envejecimiento de 24 meses en barricas nuevas de roble francés.

Fiel expresión del terruño de San Vicente de la Sonsierra. Con sus viñedos de altura y sus suelos arcillo-calcáreos. Es un vino fino y fresco con notas lácteas y de frutas del Bosque que nos acerca a la variedad Tempranillo como ningún otro. Gran armonía entre elegancia y potencia, un vino de guarda.

VIÑEDOS

Una parcela de 4 hectáreas situada en el municipio de San Vicente a 550m de altitud. Suelo arcillo calcáreo.



PREMIOS DESTACADOS

JAMES SUCKLING 2019
Estados Unidos
91 puntos

TIM ATKIN MW RIOJA SPECIAL REPORT,
Reino Unido, 2020
93 PUNTOS

CARACTERÍSTICAS

100% Tempranillo

24 meses en barricas nuevas de roble francés

75 cl.

Vino ideal para maridar con cochinillo y cordero asado, carnes estofadas y postres dulces con mucha potencia de sabor.

NOTAS DE CATA

Color cereza intenso, aromas a compota, hierbas aromáticas, pan e higo. Buena sensación de fruta macerada. Ciruelas, tabaco, sabores ahumados y regaliz. Muy sabroso y redondo en boca. Hay un muy buen equilibrio entre los taninos que proporciona un elegante envejecimiento del roble francés y los que provienen de la variedad de uva. Final muy largo y persistente.

FINCA LA QUINTANILLA2

Es un viñedo exclusivo del denominado VIÑEDO SINGULAR. Se caracteriza por ser un viñedo aislado, único por sus particularidades agroclimáticas y rodeado de matorrales llenos de hierbas aromáticas. Tiene una pequeña producción de 5000 kilos por hectárea.

Uvas seleccionadas en bodega en mesas de vibración y separadas por peso. Largas maceraciones intracelulares con levaduras autóctonas propias de Baigorri. Fermentado en tinos de 5.000 litros y fermentación maloláctica realizada en barricas de madera de 225 litros. Envejecimiento de 24 meses en barricas nuevas de roble francés.

Fiel expresión del terruño de San Vicente de la Sonsierra. Con sus viñedos de altura y sus suelos arcillo-calcáreos. Es un vino fino y fresco con notas lácteas y de frutas del Bosque que nos acerca a la variedad Tempranillo como ningún otro. Gran armonía entre elegancia y potencia, un vino de guarda.

VIÑEDOS

Una parcela de 4 hectáreas situada en el municipio de San Vicente a 550m de altitud. Suelo arcillo calcáreo.



PREMIOS DESTACADOS

JAMES SUCKLING 2019
Estados Unidos
91 puntos

TIM ATKIN MW RIOJA SPECIAL REPORT,
Reino Unido, 2020
93 PUNTOS

CARACTERÍSTICAS

100% Tempranillo

24 meses en barricas nuevas de roble francés

75 cl.

Vino ideal para maridar con cochinillo y cordero asado, carnes estofadas y postres dulces con mucha potencia de sabor.

NOTAS DE CATA

Color cereza intenso, aromas a compota, hierbas aromáticas, pan e higo. Buena sensación de fruta macerada. Ciruelas, tabaco, sabores ahumados y regaliz. Muy sabroso y redondo en boca. Hay un muy buen equilibrio entre los taninos que proporciona un elegante envejecimiento del roble francés y los que provienen de la variedad de uva. Final muy largo y persistente.

GRA
VE
DAD

GRAVEDAD

LA GRAVEDAD ES LA PROTAGONISTA EN NUESTRA ELABORACIÓN

Todo el proceso se realiza por gravedad, de forma vertical, para preservar al máximo la integridad de la uvas, que llegan enteras a la fermentación. Todos los movimientos de uva o de vino se hacen por gravedad, evitando cualquier tipo de remonte mecánico.

No existe tolva de recepción y no se utilizan bombas para el traslado de la uva ni para el remontado de los depósitos que puedan dañarla,  desde las mesas de selección hasta el embotellado a lo largo de las diferentes plantas subterráneas de la Bodega, optimizando así todas las fases del proceso.

VI
ÑE
DOS

VIÑEDOS

Las uvas de nuestros vinos proceden de un cultivo sostenible, en armonía con la Naturaleza, a partir del empleo de medios tradicionales y modernos. Crecen en viñas viejas, profundamente enraizadas en nuestra tierra y nuestra cultura, y nos regalan una calidad única. Son vendimiadas a mano y procesadas de la forma más delicada posible, para transformar el sabor genuino de esa misma Naturaleza en vino. La alta calidad de nuestros vinos emana en última instancia del propio viñedo y no es sino fiel reflejo del suelo, el clima y la tradición de la Rioja Alavesa.

Nuestras Fincas Trabajo en viñedo

SELECCIÓN MINUCIOSA EN VIÑEDO

Cuanto mejores sean las uvas, mejor será el vino. Los mejores vinos proceden de las mejores uvas.

RECOLECCIÓN EN CAJAS PEQUEÑAS

Los racimos se recogen en pequeñas cajas microperforadas para respetar la uva y evitar que inicien fermentaciones.

SELECCIÓN MANUAL SIN TOLVA

Toda la uva que entra  es seleccionada de manera manual, no hay tolvas de recepción.

ACOMPAÑAMOS Y ASESORAMOS A NUESTROS AGRICULTORES

Creando relaciones de larga duración y de confianza

SE
LEC
CIÓN

SELECCIÓN

ARQUITECTURA

DE CONCEPTO

El edificio se adapta a la topografía existente y desarrolla de manera armoniosa toda su estructura bajo la superficie. Un lugar donde se puede contemplar cómo se desarrolla todo el proceso de elaboración del vino. Bodegas BAIGORRI fue diseñada y construida por el arquitecto Iñaki Aspiazu. Creación dirigida al peculiar modo de elaboración de nuestros vinos y referente de la arquitectura en el paisaje respetando al medio donde se enclava.

BO
DE
GA

BODEGA

VISTAS AL VIÑEDO

La bodega está concebida para respetar al máximo la integridad y riqueza de las uvas. Ubicada en la localidad de Samaniego y bajo la Sierra de Cantabria se encuentra Bodegas BAIGORRI, una caja de cristal integrada perfectamente en su entorno, que emerge en un lugar emblemático de la Rioja Alavesa.

En su interior, la bodega cuenta con la tecnología más avanzada, fruto de la experimentación técnica. Está enmarcada dentro de un proceso de mejora continua y desarrolla numerosos proyectos de investigación.

PEDRO MARTÍNEZ

Presidente

PEDRO MARTÍNEZ

Vicepresidente

GUILLERMO GARCÍA

Adjunto a Dirección

VICENTE BALIBREA

Director Financiero

RUTH FERNÁNDEZ

Administración

ruth.fernandez@bodegasbaigorri.com

JORGE HERNÁNDEZ

Administración

jorge.hernandez@bodegasbaigorri.com

CARLOS REYES

Director Comercial

carlos.reyes@bodegasbaigorri.com

GOYO ÁLVAREZ

Delegado Zona Norte

gregorio.alvarez@bodegasbaigorri.com

JOAN ANDREU ROSELLÓ

Delegado Zona Este

joan.rosello@bodegasbaigorri.com

ENRIQUE MARTÍN

Delegado Zona Centro

enrique.martin@bodegasbaigorri.com

MATTHIAS LANGE

International Marketing and Sales

matthias.lange@bodegasbaigorri.com

SIMÓN ARINA

Director Técnico y Enólogo

simon.arina@bodegasbaigorri.com

SIMÓN PEREGRINA

Segundo Enólogo

simon.peregrina@bodegasbaigorri.com

JUDIT LEÓN

Ayudante de Laboratorio

laboratorio@bodegasbaigorri.com

PATRICIA LARREA

Mantenimiento

RUBÉN GONZÁLEZ

Técnico de campo

DAVID NIEVA

Producción

GUSTAVO BORDEL

Bodeguero

DIEGO FERNÁNDEZ

Bodeguero

IBON GARCÍA

Bodeguero

MAITE BARRUTI

Chef de Cocina

maite.barruti@bodegasbaigorri.com

AMPARO RETANA DEL CASTILLO

Cocinera

LURDES LOMBILLO

Jefa de Sala

JANIRE ORRUÑO

Sala

SARA COUREL

Directora de Marketing, Comunicación y RR.PP.

sara.courel@bodegasbaigorri.com

ROCÍO SÁNCHEZ

Técnico en Enoturismo, Marketing y Comunicación

rocio.sanchez@bodegasbaigorri.com

NEREA GUZMÁN

Técnico en Enoturismo, Marketing y Comunicación

nerea.guzman@bodegasbaigorri.com

ALEJANDRA VICENTE

Técnico en Enoturismo, Marketing y Comunicación

alejandra.vicente@bodegasbaigorri.com

NATALIA GARCÍA

Técnico en Enoturismo, Marketing y Comunicación

natalia.garcia@bodegasbaigorri.com

El restaurante de Bodegas Baigorri es un viaje por la tradición de la cocina y la modernidad, una apuesta por una cocina de temporada con proveedores locales, buscando la sostenibilidad. Con vistas al viñedo y a la sala de barricas, es el lugar perfecto para maridar con los vinos de la bodega.

 

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RES
TAU
RANTE

RESTAURANTE

ENOTURISMO

PARA DISFRUTAR

Un enclave único de la Rioja alavesa con un marco incomparable para el cultivo de la vid. Sólo una gigantesca caja de cristal es lo que vemos desde el exterior cuando hablamos de Bodegas BAIGORRI. Rodeado de un inmenso mar de viñedos con vistas al pueblo de Samaniego y bajo la Sierra de Cantabria sorprende a los visitantes cuando acceden al edificio, y tras admirar la belleza y el contraste de colores de sus aledaños descubren que bajo la superficie se esconden siete plantas subterráneas donde la gravedad adquiere todo el protagonismo para la elaboración de sus singulares vinos.

EVEN
TOS

EVENTOS

Celebra tus momentos más especiales con nosotros, aprovechando unas instalaciones de calidad y con vistas inmejorables.

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ESPACIOS

La bodega está equipada con una sala multiusos, una sala de catas y una tienda, entre otros espacios.

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Desde el corazón de las Rías Baixas las bodegas Granbazán nos trae vinos Albariños finos, elegantes y muy equilibrados.

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