Descripción
Un monovarietal Garnacha que busca tanto la máxima expresión de los originales varietales de Rioja, como la singularidad de nuestros viñedos, aplicando las técnicas de elaboración más vanguardistas. Un vino que refleja, gracias a la altura de su viñedo y la edad de las viñas, los matices de frescura y elegancia de la variedad Garnacha.
Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Garnacha procedentes de viñas viejas de más de 65 años.
Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en depósitos troncocónicos. Remontados naturales y extracción final por gravedad. Fermentación maloláctica y 14 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés.
Viñedos
Viñedo de altura situado por encima de 700 metros con un suelo arcillo-ferroso muy pobre. Edad media de las viñas: >65 años. Sistema de conducción: vaso. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual.
Notas de Cata
Intensas notas florales y frutas rojas, con gran complejidad y armonía de matices. En boca es untuoso, elegante, envolvente y tiene una gran expresión con un final largo y mineral, con alta persistencia en el paladar.
