Description
Procede de uvas 100% godello de la D.O. Valdeorras de una producción total de 12.000 botellas.
Despalillado de los racimos, seguido de una corta maceración (> 4 horas) de las bayas. Decantación estática del mosto con prensado ligero y muy lento en preparación para una fermentación prolongada a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Nota de Cata
Amarillo limón, limpio y brillante. En nariz es elocuente, frutas amarillas, melón cantalupo maduro, papaya y hierbas como la manzanilla.
En boca es goloso, intenso, muy voluminoso, de persistencia media y final ligeramente amargo.
En nariz: muy complejo, asoman elegantes notas lácteas (mantequilla), brioche, especias, cacao, almendras, fruta con hueso y balsámicos.
En boca: es suave y untuoso, con pos-gusto largo con una retronasal llena de matices procedentes de la suave crianza.
