BLOG DE BODEGAS BAIGORRI

Inicio · Experiencias

28 Abril, escapada gastronómica y enológica en Bodegas BAIGORRI por San Prudencio

¿Ya tienes planes para celebrar San Prudencio? Si vives o trabajas en Vitoria seguramente ya estés pensando en ese próximo 28 de Abril, un día festivo para celebrar el patrón del Territorio Histórico de Álava así que en Bodegas BAIGORRI (Samaniego) tenemos un plan irresistible para este día. 

escapada gastronomica y vinicola a Bodegas Baigorri en San Prudencio

 

Menú Degustación Especial

ENTRANTES
Ensaladita de brotes con pollo de caserío y perretxikos con vinagreta de mostaza.
Hojaldre relleno de setas con dulce de manzana reineta
Mini Talo con crema de D.O Idiazabal


PRIMERO
Patatas con chorizo


SEGUNDO
Rabo de ternera guisado en Baigorri Maceración Carbónica


POSTRE
Goxua BAIGORRI
 
VINOS
BAIGORRI Rosado 2015
BAIGORRI Blanco fermentado en barrica 2013
BAIGORRI Maceración Carbónica 2015
BAIGORRI Crianza 2012

Precio: 45€ (IVA INCLUIDO)

Además te ofreceremos una visita guiada por las instalaciones de la Bodega a través de sus siete plantas subterráneas explicando todos los procesos de elaboración del vino por gravedad.

Bodegas BAIGORRI es un  proyecto  donde la  naturaleza y la tecnología se han unido para trabajar en armonía. Una bodega diferente que  emerge en un lugar emblemático de  la Rioja alavesa, un escenario único en un marco incomparable para el cultivo de la vid.

Haz tu reserva en: 

Tel. 945 609 420

mail @ bodegasbaigorri.com

  17.04.2016. 14:24

Bodegas BAIGORRI da a conocer a los ganadores del II Concurso de Fotografía Iñaki Aspiazu

El 9 de Abril se inauguró la exposición de las fotografías finalistas del II Concurso de Fotografía Iñaki Aspiazu “Arquitectura y Vino” en  Bodegas BAGORRI.

finalistas concurso de fotografia Arquitectura y Vino Bodegas BAIGORRI

Se presentaron 156 fotografías, de las que se seleccionaron 25 finalistas.

El primer premio, de 2.000€, fue otorgado  a  D. Guillermo Domeque Emo, el segundo, por importe de 750€, a D. Gabriel Caneda  Bahamonde,  y el tercero a D. José Ramón Luna de la Ossa por 250€.

Primer Premio: "EL TEMPLO DE BACO" (D. Guillermo Domeque Emo)

GANADOR CONCURSO FOTOGRAFIA ARQUITECTURA Y VINO BODEGAS BAIGORRI

Segundo Premio: "SIN TÍTULO" (D. Gabriel Caneda Bahamonde)

SEGUNDO GANADOR CONCURSO DE FOTOGRAFIA ARQUITECTURA Y VINO BODEGAS BAIGORRI

Tercer Premio: "MARIDAJE" (D. José Ramón Luna de la Ossa)

tercer ganador concurso de fotografia arquitectura y vino bodegas Baigorri

A los  22 candidatos finalistas les fue entregado un diploma por D. Pedro Martínez Hernández, propietario de Bodegas  BAIGORRI (Samaniego, Rioja Alavesa) y Dña. Matxalen Acasuso Atutxa, Decana-Presidenta del  COAVN y Dña. Elisabeth Ibarra, viuda de Iñaki Aspiazu.

La exposición permanecerá abierta al público hasta el 13 de Agosto de de 2016, y las obras estarán expuestas en el Mirador de la Bodega, un marco incomparable rodeado de viñedos y con unas vistas privilegiadas.

exposicion fotografia bodegas baigorri arquitectura y vino samaniego

 

Con este Concurso, que se celebrará anualmente, Bodegas BAIGORRI quiere honrar la memoria del arquitecto Iñaki Aspiazu que diseñó y construyó la bodega.

   
Más información:

Tel. 945 609 420 / mail@bodegasbaigorri.com

Bodegas BAIGORRI
Ctra. Vitoria-Logroño, km 53
ES-01307 Samaniego, Álava
España

   Comentarios (5) 11.04.2016. 11:39

Bodegas BAIGORRI lanza el vino BAIGORRI MACERACIÓN CARBÓNICA 2015

Bodegas BAIGORRI elabora su Maceración Carbónica a base de tempranillo de cepas de una media de 15 años. Situadas en fincas próximas a las instalaciones y bajo un control férreo de su ciclo vegetativo y productivo, albergan el fruto que se vendimiará manualmente y que una vez llegado a bodega se selecciona escrupulosamente.

Como cada principio de año, los grandes amantes de los vinos más tradicionales y arraigados de rioja alavesa, esperan con ansia e ilusión la llegada de los vinos de maceración carbónica al mercado.

Entrados ya en el siglo XIX las técnicas bordelesas evolucionaron a una vinificación por estrujado y despalillado, pero lo habitual era producir vinos bajo ese único sistema que implica el uso del racimo entero.

El descubrimiento de este tipo de vinificación surgió durante el transporte de la uva desde los lugares de recolección hasta el prensado, allá por los años 20. A un viticultor se le ocurrió que la forma de evitar que la uva se degradase era insuflar CO2, que tiene la propiedad de ser más pesado y desplazar así al aire. Tras esto se comprobaba que la uva fermentaba desde su propio interior, dando lugar a un vino afrutado y de un color violáceo característico.

Normalmente y debido a la utilización de racimos enteros en lagos, una característica gustativa que siempre destaca es la astringencia. Se debe la presencia del raspón o escobajo, que al estar en contacto con el mosto lo dota de notas herbáceas.

Para lograr que resulte casi nula, Bodegas BAIGORRI añade un 40% del tempranillo en forma de uva despalillada que entra junto con el otro 60% de racimos enteros en un depósito de acero inoxidable ancho y cilíndrico. Así los operarios tienen espacio para meterse cuando la fermentación ha empezado y horquillo en mano, amontonar racimos y granos sueltos y seguir pisando. Esto permite que haya menos tiempo de contacto también entre partes herbáceas y mosto porque se descubará antes. El resultado es un vino con un color y un brillo característicos y unos aromas afrutados que ponen de manifiesto las bondades varietales del tempranillo. [...]

  Continuar leyendo Comentarios (3) 08.03.2016. 16:13

19 de Marzo, Día del Padre en Bodegas BAIGORRI: Regala momentos que sean inolvidables

Un reloj, una corbata, una camisa… regalos perfectos para cualquier ocasión, pero, en Bodegas BAIGORRI queremos que disfrutes de los momentos más especiales que la vida nos regala con tus seres queridos, y en esta ocasión, con una celebración especial por el próximo Día del Padre.

Porque cada minuto, cada instante y cada segundo cuenta. Porque cada abrazo, cada “te quiero”, cada sonrisa… y cada uno de los buenos momentos que pases con tu familia es lo más importante, aquí te dejamos una propuesta para el Sábado 19 de Marzo: regala momentos que sean inolvidables.

¿Qué te parece si tú, pones el tiempo y nosotros ponemos una experiencia enoturística que nadie pueda olvidar?

regalo dia del padre bodegas baigorri

Empezamos con una visita a una bodega que arquitectónicamente es impresionante. Bodegas BAIGORRI (Samaniego, Álava), una caja de cristal integrada en su entorno, un Mirador desde el que se pueden contemplar los viñedos hasta donde la mirada se pierde con el río Ebro. Una bodega en la que la gravedad adquiere todo su protagonismo; permitiendo que la uva llegue entera a la fermentación realizando todo el proceso de manera vertical a través de sus siete plantas subterráneas.

Como no podía ser de otro modo, nuestra visita acabará en el Restaurante de Bodegas BAIGORRI, situado en la sexta planta subterránea, un lugar ideal para el descanso con vistas a los viñedos y a la Sala de Barricas.

En este día tan especial los visitantes podrán degustar un Menú Especial Día del Padre y serán testigos de la Presentación en primicia de nuestro BAIGORRI Maceración Carbónica 2015.

Entrantes
Salmón crujiente con caviar de trucha, aceite de eneldo y alioli suave
Hojaldre templado relleno de setas con crema de queso Idiazabal
Ensalada de brotes con alcachofas crujientes aliñada con toffee de guisantes y un toque de soja

Primero
Pochas a la riojana con su guindillita

Segundo
Carrillera de Iberico al Maceración carbónica con habitas confitadas y cebolla deshidratada

Postre
Bizcochito de leche condensada con galleta y helado

Vinos
BAIGORRI Rosado 2015
BAIGORRI Blanco Fermentado en Barrica 2013
BAIGORRI Maceración Carbónica 2015
BAIGORRI Crianza 2011

 

Para finalizar esta velada familiar y que los recuerdos de este día acompañen a nuestros visitantes hasta su casa, obsequiaremos a todos los padres con una botella de nuestro BAIGORRI Maceración Carbónica 2015.


Precio:  45€ por persona IVA incluido

Esta iniciativa permitirá a los asistentes disfrutar por completo de una experiencia vinícola en Rioja Alavesa y supone una oportunidad de compartir un día inolvidable entre barricas, catas y gastronomía, contando además con un menú infantil para los más pequeños.

Menú infantil disponible


Información y Reservas: 945 609 420 / mail@bodegasbaigorri.com

   Comentarios (20) 25.02.2016. 19:01

“En el mundo del vino español, el tiempo de todos revueltos está llegando a su fin”

Entrevista a Pedro Martínez Hernández, propietario de Bodegas BAIGORRI por vinoselección.com

Murciano de origen y 40 años ligado al mundo de la medicina, Pedro Martínez Hernández empezó, junto a su familia, una fructífera aventura en el mundo del vino. BAIGORRI, en Rioja Alavesa, fue el destino elegido. Su acertada gestión al frente de BAIGORRI desde 2007 ha convertido a esta joven bodega en una de las estrellas más fulgurantes del firmamento riojano. Ahora comparte con nosotros su visión sobre el mundo del vino en una extensa entrevista.

VS- ¿Cómo empezó su relación con el mundo del vino? ¿Qué le llevó a adquirir Bodegas BAIGORRI?

En mi familia siempre ha existido una tradición ligada a la agricultura; de hecho, una de las carreras que siempre tuve en mente estudiar fue la de ingeniero agrónomo. Pero por circunstancias de salud familiar y porque en aquella época las ingenierías no se podían cursar en Murcia, no me lo pude plantear. Estudié Ciencias Químicas e hice la especialidad en Química Agrícola, ésa fue mi primera licenciatura.
Con el paso del tiempo, las experiencias familiares en el mundo de la agricultura y la pasión por el vino -que a mí me transmitieron mis padres- nos llevaron a comprar una bodega; no sin antes recorrer toda la geografía española, para definitivamente afincarnos en Rioja Alavesa, ya que era el lugar que más se adaptaba a nuestros gustos y a los requisitos que nos habíamos propuesto a la hora de iniciar un camino en este maravilloso mundo del vino. Maravilloso, duro y muy competitivo, pero no más que otro cualquiera cuando lo que se quiere es llevar a cabo un trabajo profesional y bien hecho. Por tanto, Bodegas BAIGORRI es una empresa familiar, con todas las grandes ventajas que eso conlleva en cuanto a estabilidad, objetivos y planificación a corto, medio y largo plazo.

VS- Sus vinos están avalados por un buen ramillete de premios internacionales. ¿Estos reconocimientos ayudan a las ventas?

BAIGORRI es una bodega joven que arranca en 2002 y que mi familia adquirió en 2007, por lo que podemos decir -tanto para lo bueno como para lo malo- que no tenemos pasado.
Estamos buscando nuestro posicionamiento en el mercado en un mundo tremendamente competitivo, pero no nos asusta, más bien diría que nos motiva. Y buscamos este posicionamiento a base de trabajo, trabajo y trabajo en los diferentes frentes: desde la selección y el trabajo concienzudo en el viñedo, pasando por la elaboración, combinando los métodos más tradicionales con las tecnologías más modernas, empleando aquellas barricas que consideramos las más adecuadas a las características de nuestros vinos, llevando a cabo paneles de cata por  profesionales de nivel internacional, viendo como cada día nos acercamos -y en algunos casos, hemos igualado y superado- a esas referencias que nos marcamos hace 8 años, viajando y viendo lo bueno y lo no tan bueno que hacen otros profesionales de Europa y del Nuevo Mundo, disfrutando de lo que hacemos por medio de un equipo súper motivado y muy profesional, y teniendo la suerte de contar con un compañero de viaje que es nuestro consorcio de exportación Araex. Araex nos está vendiendo muy bien los vinos fuera de España, llegando a una representación de la marca en 32 países.
Por lógica, este trabajo tenía que dar sus frutos, y eso es lo que está pasando. Nuestros vinos, ya gozan de un prestigio y un reconocimiento a nivel nacional e internacional, lo cual nos ha ayudado año tras año, a pesar de la gran crisis, a incrementar nuestras ventas. Pero que quede claro que todavía no hemos hecho casi nada, simplemente estamos ahí y lo conseguido hasta ahora nos tiene que servir como acicate para seguir mejorando día a día, ya que en ésta -como en cualquier otra profesión- lo conseguido no cuenta. Siempre hay que mirar hacia delante, ya que nos queda un largo trayecto que andar y algunos espejos en los que fijarnos, pues todavía van por delante. Estamos ante una escalera sin fin que hay que subir y que no admite descanso ni autocomplacencia.
Lo que también tenemos claro es que seguiremos aumentando el volumen de botellas -que hoy día no es tan grande- siempre y cuando podamos ir mejorando la calidad de los vinos. En cuanto tengamos la más mínima duda acerca de esto último, será el momento de parar, y a partir de ahí, pensaremos en establecer sinergias con otro proyecto nacional o internacional. La línea roja siempre la marcará el incremento de la calidad del producto.

VS- ¿Cómo ve el panorama del vino riojano? Retos.

El problema que tienen los vinos de Rioja no es nada diferente al que tienen los de otras denominaciones de origen españolas. Aquí nos encontramos que existen dos formas de entender el mundo del vino por parte de los productores: una basada en los grandes volúmenes; y otra exclusivamente fundamentada en el terroir, la trazabilidad y la calidad del producto. Y entre esos dos extremos, nos encontramos también diferentes posiciones.
¿Cuándo surge el problema? Surge cuando llegas a Londres con tu Rioja Reserva a 15 € precio ex cellar y te dicen que ellos tienen Vinos Reserva de tu zona a 2 €. Exactamente pasa con los vinos alemanes y franceses, pero frente a estos vinos no hay ningún problema porque nuestros vecinos sí han sabido establecer un carácter diferenciador entre vinos de grandes volúmenes y otros basados en la idea del terroir (en el viñedo, la parcela, etc…). Algo que todavía está por desarrollar en España.
Está claro que hay dos modelos de negocio, igualmente dignos y respetables, y cada productor se arrima al que más le interesa, al que considera mejor, más adecuado o al que no ha tenido más remedio; pero también está claro que la existencia de este “totum revulutum” perjudica a la marca España de vinos, y esto lo tendrán que resolver las denominaciones de origen o los profesionales elaboradores de vinos, porque estamos ante una situación insoportable en la que somos muchos los que perdemos.
¿Cómo lo solucionó Francia hace ya muchísimos años? Pues haciendo un estudio acerca de las características y propiedades de los viñedos y de la consiguiente elaboración y calidad de los vinos que allí se producían; y posteriormente, estableciendo una clasificación que iba desde los vinos de mesa hasta los Grand Cru y Premier Cru. Esto es lo que hace que puedan sobrevivir los dos tipos de negocio, cada uno en su segmento de precios y sin estorbarse.
En Alemania, la cosa fue más directa: se creó un organismo no estatal en 1910 en el que cerca de 200 bodegas alemanas se aliaron para establecer un sistema de calidad, y se creó el VDP (Verband Deutscher Pradikatsweingüter). No se trata de una asociación pública sino de bodegas de distintas denominaciones de origen y que luchan y velan por la calidad de los vinos. Los miembros de esta asociación se comprometieron a establecer unas normas referidas desde la calidad del viñedo a la elaboración y calidad de los vinos. Esta clasificación se basa en el modelo borgoñés, donde la calidad del viñedo define la calidad del vino, aplicando una rigurosa clasificación interna de los viñedos de sus miembros en “Grosse Lage” (Grand Cru), “Erste Lage” (Premier Cru) y “Ortswein” (Village). Todas las bodegas del VDP llevan un símbolo de la asociación en sus botellas y se organizan presentaciones u otras herramientas de marketing en conjunto.
Mi visión acerca del vino español queda perfectamente reflejada aquí si comparamos la situación en la que nos encontramos frente a la situación de nuestros vecinos, quienes tienen el problema solucionado desde hace muchísimos años. Por tanto, ya toca que aquí se tomen medidas, y se tomarán por parte de los organismos competentes o por los propios elaboradores de vino. El tiempo de todos revueltos está llegando a su fin.

VS- Su bodega es un ejemplo de vanguardismo arquitectónico. ¿Diseño supeditado a la calidad del vino o bodega concebida para atraer al enoturista?

Cuando adquirimos la bodega en 2007 sabíamos que se trataba de un edificio simbólico tanto a nivel nacional como internacional, fruto del trabajo de diseño durante tres años, realizado por un profesional del mundo del vino y un arquitecto emblemático del País Vasco. La temprana muerte hace dos años de Iñaki Aspiazu, un genio de la arquitectura, conmovió a todos sus compañeros de profesión, a la sociedad vasca y, por supuesto, a nosotros, que en agradecimiento hacia él y a su trayectoria hemos creado un Concurso de Fotografía a nivel nacional sobre Arquitectura y Vino (este año celebrará su segunda edición).
El diseño de la bodega tenía como fundamento una misión clara y concisa: poner a la arquitectura al servicio del vino; y así ha sido considerado, aceptado y difundido en numerosos ámbitos tanto nacionales como internacionales. Evidentemente, con una obra arquitectónica de este tipo, solo podemos decir que tenemos un buen laboratorio para elaborar un buen vino. Pero eso no es suficiente, ya que todos sabemos que es muchísimo más importante disponer de un buen terroir, que trabajado con la máxima calidad a lo largo de todo el año y durante muchos años sea capaz de producir un buen producto, que perfectamente elaborado, nos lleve a conseguir los objetivos deseados.
De todo esto nos dimos cuenta desde que adquirimos la bodega en 2007. Desde entonces hemos ido en esa dirección, comprando solo aquel viñedo que -a nuestro juicio- cumple las condiciones adecuadas de trazabilidad y de resultados previos, y en ello estamos. Desde entonces llevamos adquiridas 25 hectáreas, controlamos otras 120 y ya tenemos nuestra hoja de ruta marcada para los próximos 10-15 años, en los que nos hemos marcado el objetivo de seguir adquiriendo viñedo en propiedad. Sobre este tema tengo que decir que tampoco es una labor fácil, porque no todo vale.
Evidentemente, el conocimiento por parte de los enoturistas de estas premisas de seriedad  y profesionalidad en las que nos basamos, así como el disponer de un edificio emblemático y el haber alcanzado una calidad en nuestros vinos ampliamente apreciada por los consumidores, ha hecho que el número de visitas a la bodega se haya disparado en los últimos años. 

VS.- ¿Qué potencial ve en el enoturismo? ¿En España comunicamos bien todo lo que ofrece el turismo del vino?

Antes de empezar a hablar del enoturismo, me gustaría hacer una consideración acerca de qué concepto tienen del vino las personas que van a visitar una bodega.
Fui introducido en el mundo del vino por mis padres; en ellos veía un uso moderado del mismo tanto en las comidas como en las cenas, es decir, siempre con los alimentos, en grupo y de forma moderada. Estos conceptos básicos, a pesar de ser tan simples, no han tenido suficiente calado en la sociedad, porque la cadena de transmisión se ha roto y se han perdido unas cuantas generaciones de posibles consumidores de vino, algo que se ve día a día en las estadísticas de consumo a nivel nacional. Desde hace años, los jóvenes han perdido el interés por el vino en cierta medida. Por tanto, antes de hablar de turismo del vino, tendríamos que centrarnos en transmitir su consumo moderado ligado a sus efectos saludables, que son muchísimos; y como paso posterior, serían las personas -y muy en especial los jóvenes, los que más viajan- las que tratarían de hacer el resto.
En algunos simposios y reuniones importantes a los que he asistido en este país sobre temas del vino me he encontrado con ponentes totalmente obsesionados por la manera de vender más vino y obtener más beneficios para su empresa, en lugar de plantear un foro de debate a la finalización de la conferencia donde se tratara de transmitir al auditorio las bondades del vino con un mensaje claro y cómo convencer a la población de que se sumerja en un consumo moderado.
Creo que hacen falta en este país profesionales capaces de hablar a los jóvenes sobre cómo el vino forma parte de la dieta mediterránea, acerca de que su consumo moderado es saludable, sobre la importancia del terroir para la elaboración de un buen vino, las variedades de uva y sus principales características y lo que cada una aporta de manera singular al vino, el arte de elaborar distintos tipos de vino y el uso de la barrica en los mismos, conocimientos básicos sobre vinos y catas, etc..

VS- ¿Dónde está el límite del uso de la tecnología en la elaboración de vinos?

He comentado que mi primera Licenciatura fue en Ciencias Químicas; posteriormente, me licencié en Farmacia, hice el doctorado y he estado trabajando durante 40 años en uno de los hospitales más emblemáticos del país: el Hospital Clínico Universitario Virgen de la Arrixaca de Murcia. Durante 30 años, he sido el Jefe del Servicio de Análisis Clínicos de dicho hospital y también profesor de Bioquímica Clínica de la Universidad de Murcia. Luego llegó la jubilación y aquí estamos. Digo esto simplemente para dejar claro que vengo del mundo de la medicina, un mundo donde lo que hoy es blanco, mañana es gris y pasado mañana no vale. En el mundo del vino pasa lo mismo: en esta profesión tampoco hay límites.
Ya se está empezando a dar más valor a la genética de las vides con la finalidad de crear determinados vinos adaptados al gusto de diferentes mercados; se están empezando a utilizar biosensores que trabajan en el infrarrojo cercano para predecir la calidad de la uva; se usan cada día más las micro oxigenaciones en la elaboración de los vinos con el fin de estabilizar el color y los aromas; se han empezado a utilizar técnicas de despalillado a mitad de las fermentaciones con la finalidad de aumentar la estabilidad de color y producir un sabor más afrutado; también se está aplicando la tecnología de infrarrojos para seleccionar y unificar la calidad de las barricas.
En cuanto a temas de investigación sobre vino y salud, comentar que, junto a algunos miembros con los que he trabajado durante años en el hospital, hemos establecido una línea de metabolómica y estamos viendo nuevos marcadores saludables del vino así como su aplicación y efectos sobre diferentes estudios poblacionales.
Son sólo algunas de las muchas cosas que han llegado o que nos vienen. Por tanto, tenemos que decir que los vinos dentro de diez años mostrarán diferencias con los de ahora, y ésta es una de las premisas a tener en cuenta. No nos podemos dormir. Realmente no hay límites en las nuevas tecnologías, pero sus aplicaciones siempre tienen que ir en acuerdo con el terroir; y nuestra cultura y el respeto hacia la naturaleza y la tradición hacen obsoletas a muchas de estas nuevas tecnologías.

VS- Para terminar, háblenos de su vino favorito.

Hablar del vino favorito es algo especial, ya que desde mi punto de vista no quiere decir que sea el mejor. El vino  favorito va ligado un poco al estilo de vida. En mi caso, mi vino favorito está ligado al tipo de alimentación: no soy de comer mucho ni de comidas fuertes, por tanto me gustan los vinos ligeros. No me atraen demasiado los vinos súper estructurados, concentrados y con mucho cuerpo, como aquellos que hace tiempo se pusieron de moda en el Nuevo Mundo; más bien considero que son interesantes en una  cata, pero no para mi tipo de comida más frugal. Me encanta la finura y la elegancia de los Borgoñas y de algunos vinos de Burdeos, no acostumbro a centrarme en el color y la concentración.
En cuanto a los blancos, me gusta también que sean sutiles, secos y nada de florales, prefiero la mineralidad; por tanto, considero que mis blancos ideales están en el Mosela y en el Sarre, donde puedo disfrutar de un maravilloso Riesling de diez años o más, algo impensable en nuestro país.
En cuanto a los vinos de BAIGORRI, me gustan todos; ahora bien, cada uno para un momento determinado y un tipo de comida. Por ejemplo, nuestro BAIGORRI de Garage es el vino preferido de mis amigos por su complejidad y matices, perfecto para disfrutar en casa tras regresar de un restaurante, conjuntamente con una larga conversación.

   Comentarios (2) 03.02.2016. 11:27

del 9 al 13 de Febrero 2016, San Valentín en Bodegas BAIGORRI

ADÉNTRATE EN BODEGAS BAIGORRI Y DESCUBRE EL MUNDO DEL VINO Y LA GASTRONOMÍA EN SAN VALENTÍN

En Bodegas BAIGORRI queremos proponerte un plan para sorprender a esa persona especial en San Valentín..., es el momento de recordarle lo importante que es para tí. Tus amigos, tu pareja, tus padres... sorpréndelos y celebra con nosotros ¡EL AMOR Y LA AMISTAD! [...]

  Continuar leyendo Comentarios (2) 20.01.2016. 17:31

BAIGORRI Garnacha 2011 mejor vino del concurso Rioja Master de Reino Unido

Por segundo año consecutivo un vino de Bodegas BAIGORRI ha conseguido la distinción más importante en el prestigioso concurso de vinos Rioja Master organizado por la revista inglesa The Drinks Business, el Master por el mejor vino del concurso.

mejor vino Rioja Garnacha

Mientras en la edición del año pasado el vino que consiguió el Master fue BAIGORRI Reserva 2007, en el 2015 el panel de cata compuesto por profesionales del vino ha galardonado BAIGORRI Garnacha 2011 como mejor vino catado.

Además del Master para BAIGORRI Garnacha 2011, otros vinos de BAIGORRI han obtenido unos grandes reconocimientos demostrando su agradecimiento por parte de los profesionales del vino en el mercado de Reino Unido:

BAIGORRI Garnacha 2011, Master (Mejor Vino del Concurso)
BAIGORRI Blanco Fermentado en Barrica 2014, Medalla de Plata
BAIGORRI Crianza 2011, Medalla de Plata
BAIGORRI Reserva 2008, Medalla de Plata
BAIGORRI de Garage 2010, Medalla de Plata


Haber conseguido el Master en un concurso tan prestigioso con un vino monovarietal de Garnacha, reafirma que Bodegas BAIGORRI apuesta por otras variedades nativas como la Garnacha tinta, como viene haciendo desde el año 2008, además de su desarrollo de vinos modernos de Tempranillo. Esto también se demuestra con el elegante BAIGORRI Belus, elaborado con la variedad Mazuelo y los recientes proyectos de investigación con la variedad recuperada Maturana tinta. Por todo esto y mucho más, goza del reconocimiento de los mercados de exportación más importantes para el vino riojano y se proyecta como una de las Bodegas más innovadoras por su búsqueda constante de vinos con más personalidad y carácter propio.

Bodegas BAIGORRI
La gravedad adquiere todo el protagonismo en Bodegas BAIGORRI, permitiendo que la uva llegue entera a la fermentación desarrollando todo el proceso de manera vertical, siendo todos los movimientos de uva o de vino por gravedad, evitando cualquier tipo de remonte mecánico.

   Comentarios (7) 22.12.2015. 12:03

II Concurso de Fotografía "Iñaki Aspiazu"

 

concurso fotografia arquitectura y vino

Iñaki Aspiazu, en uno de sus proyectos arquitectónicos más emblemáticos dentro del País Vasco, Bodegas BAIGORRI, consiguió dejar una gran huella profesional con la creación de este referente enológico mundial, en elq ue la naturaleza, la tecnología y la arquitectura, se conjugan para trabajar en armonía en un edificio emblemático, orientado al servicio del proceso de la elaboración del vino por gravedad "LA ARQUITECTURA AL SERVICIO DEL VINO".

Por tal causa y con el motivo de honrar el recuerdo del fallecido Iñaki Asipazu, Bodegas BAIGORRI, convoca la 2ª edición del concurso de Fotografía sobre "ARQUITECTURA Y VINO"

Bodegas BAIGORRI con la colaboración del Colegio Oficial de Arquitectos Vasco Navarro, va a premiar a las personas que deseen expresar su visión de la Arquitectura relacionada con el mundo del vino, a través de la fotografía. 

EXTRACTO DE LAS BASES: 

Tema: Las fotografías que se presenten al concurso deben estar relacionadas con la Arquitectura y el Vino, y obtenidos en el ámbito Estatal. 

 

Concursantes: El concurso es abierto, a españoles o extranjeros residentes en España, mayores de 18 años, tanto para Arquitectos como cuantas otras personas lo deseen, que quieran expresar mediante éste medio su visión sobre el tema objeto del concuros. Cada concursante podrá presentar una fotogra´fia, siempre que no haya sido premiada o publicada con anterioridad. 

 

Plazo: la fecha límite de entrega de trabajos es el día 29 de enero de 2016, a las 14 horas. 

 

Premio: Se otorgarán tres premios, dotados económicamente de:

- 1er premio: 2.000 euros

- 2º premio: 750 euros

- 3er premio: 250 euros

DESCÁRGATE AQUÍ LAS BASES

 

   Comentarios (14) 05.12.2015. 17:35

Prepara tu Navidad con Bodegas BAIGORRI ¡siempre hay motivos para celebrar!

Parece que fue hace dos días cuando estabas disfrutando del otoño y ya estamos pensando en las próximas fiestas navideñas.

"Jo, Jo, Joooo...¡Ya es Navidad!" No te preocupes, tienes tiempo porque este año puedes hacer tu reserva con antelación para evitar prisas de última hora.

En Bodegas BAIGORRI queremos hacerte una propuesta para que disfrutes con tus compañeros de empresa, con tus amigos ó con tus seres más queridos. Te ofrecemos un Menú Especial Navidad en nuestro Restaurante, que puedes reservar desde este mismo momento.

menu navidad 2015 Bodegas Baigorri

Si además eres socio del Club de la Barrica BAIGORRI, puedes disfrutar de nuestros descuentos. Nuestros vinos son el regalo perfecto para estas Navidades

lotes de vino de Rioja para navidad

¡¡DESCÁRGATE NUESTRO CATÁLOGO DE NAVIDAD!!

Contáctanos en:

Tel. 945 609 420 / mail@bodegasbaigorri.com

Bodegas BAIGORRI
Ctra. Vitoria-Logroño, km 53
ES-01307 Samaniego, Álava
España

   Comentarios (1) 03.11.2015. 11:37

7 de Noviembre, Ven a celebrar el Día Europeo del Enoturismo en Bodegas BAIGORRI

Si eres de los que te encanta el turismo del vino, la gastronomía, la cultura y la arquitectura, estamos de enhorabuena porque es a tí a quién estamos esperando en Bodegas BAIGORRI.


El próximo 7 de Noviembre, en Bodegas BAIGORRI, vamos a celebrar el Día Europeo del Enoturismo. Sí, ese turismo del vino recibe este nombre, y sois cada vez más los visitantes y turistas que os acercáis hasta las bodegas de Rioja para degustar nuestros vinos, ver los viñedos y visitar las bodegas.

 

Dia Europeo del EnoturismoEn Bodegas BAIGORRI te enseñaremos nuestro proceso de elaboración del vino desde la recogida de la uva hasta el prensado, pasando por todos los procesos intermedios de elaboración.

Podrás comprar en nuestra tienda o tomar una copa en el Wine Bar y conocerás de primera mano la espectacular arquitectura de nuestro edificio y las sorprendentes vistas a los viñedos. ¿Sabes que BAIGORRI cuenta con siete plantas subterráneas donde todos los procesos de elaboración del vino son por gravedad?, estos son algunos de los detalles que te dejarán asombrado cuando vengas a visitarnos.

En el Restaurante de la Bodega, situado en la sexta planta subterránea con vistas a los viñedos y Sala de Barricas, ofrecemos un Menú Degustación, el cual maridamos con cuatro referencias de nuestros vinos y, además, para este día tan especial, te daremos a degustar nuestro vino de autor "BAIGORRI de Garage". Tras la comida, te invitaremos a un chupito de orujo blanco o de hierbas para finalizar el día con un buen sabor de boca.

Si te decides por la visita guiada con dos pintxos y cata de nuestros vinos BAIGORRI Blanco Fermentado en Barrica y BAIGORRI Tinto Crianza, os invitaremos a degustar otro de nuestros vinos de autor "BAIGORRI Belus".
Visita guiada con degustación de 3 vinos + 2 tapas elaboradas: 12€ por persona (10% IVA incluido).
Visita guiada con un Menú degustación en el Restaurante de la bodega, compuesto de 3 entrantes, un primero, un segundo, postre, pan, café, agua, y 5 referencias de vinos maridados con la comida:  45€ por persona (10% IVA incluido).

Para ver un ejemplo de nuestro Menú degustación haga click aquí.

DIA EUROPEO DEL ENOTURISMO, UN DIA ESPECIAL  PARA UNOS VINOS ESPECIALES COMO SON NUESTROS VINOS DE AUTOR, VINOS CON PERSONALIDAD Y ESTILO PROPIOS.

Te esperamos en: Bodegas BAIGORRI

Ctra. Vitoria-Logroño, km 53 / 01307 Samaniego / Álava

Información y reservas: T. +34 945 609 420 mail @ bodegasbaigorri.com

  13.10.2015. 08:36