BLOG DE BODEGAS BAIGORRI

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III Concurso de Fotografía "Iñaki Aspiazu" Arquitectura y Vino

Iñaki Aspiazu, en uno de sus proyectos arquitectónicos más emblemáticos dentro del País Vasco, Bodegas Baigorri, consiguió dejar una gran huella profesional con la creación de este referente enológico mundial, en el que la naturaleza, la tecnología y la arquitectura, se conjugan para trabajar en armonía en un edificio emblemático, orientado al servicio del proceso de la elaboración del vino por gravedad. “LA ARQUITECTURA AL SERVICIO DEL VINO”.  [...]

  Continuar leyendo 19.12.2016. 17:00

Esta Navidad, celébrala con el Menú Degustación del Restaurante de Bodegas BAIGORRI

El cambio de color de nuestro viñedo en Samaniego, en Rioja Alavesa y la llegada de los primeros fríos nos recuerda la proximidad de la Navidad, y por este motivo nos gustaría hacerte nuestra propuesta especial y diferente en Bodegas BAIGORRI. 

Un Menú Degustación especial que nuestro Chef ha diseñado para esta Navidad 2016. Estaremos encantados de formar parte de tus celebraciones, ya sea con la familia o con tus compañeros de trabajo. Nuestro Restaurante subterráneo con vistas a los viñedos será el lugar perfecto para reunirte con los tuyos en un ambiente cálido, relajado y acogedor.

menu degustacion navidad 2016 bodegas baigorri rioja

 

Los vinos elegidos para esta ocasión son: 

BAIGORRI Rosado 2015, rojo vivo y atractivo, intenso en nariz, destacando los aromas frutales de plátano, pera, piña y gominolas. Marida con quesos suaves, embutidos, patés de caza o cerdo y mariscos.

BAIGORRI Blanco Fermentado en Barrica 2014, un vino de color dorado con gran intensidad en nariz, destacando los aromas potenciados por su estancia en barrica con sus lías. Sensaciones frutales y balsámicas y marida especialmente bien con ahumados, pescados blancos, panes de especias, quesos de potencia media y verduras. 

BAIGORRI Crianza 2013, un vino de color picota intenso de capa media alta, con aromas de fruta negra, especiados,  lácteos y larga vía retronasal. Acompaña a los guisos de legumbre, guisos de ternera o cerdo y asados de carne roja. 

BAIGORRI Reserva 2008, un vino de color picota intenso de capa alta con aromas de fruta compotada, especiados, lácteos y largo e intenso final persistente en el paladar. En boca es elegante y muy equilibrado.Te proponemos acompañarlo con platos de caza, hongos y carnes maduras. 

Desde este rinconcito emblemático de Rioja Alavesa, recibe un afectuoso saludo y nuestros mejores deseos para estas fechas.

Todo el equipo de Bodegas BAIGORRI te desea una muy Feliz Navidad y un próspero año nuevo 2017.

   Comentarios (0) 21.11.2016. 19:50

El Sábado 12 de Noviembre, te esperamos para celebrar el Día Europeo del Enoturismo

Con motivo de la conmemoración del Día Europeo del Enoturismo Bodegas BAIGORRI no solo realizará un descuento del 10% en las visitas a la bodega, sino que además ofrecerá a todos sus visitantes su BAIGORRI Belus 2010 tanto en la visitas con cata como en el Restaurante, galardonado recientemente con el PRIMER PREMIO como Vino de Autor en el IV Certamen Nacional de Cata de Vino CEPA DE ESPAÑA 2016.

En esta ocasión ofrecerá a los visitantes una visita guiada con degustación de 3 vinos y dos tapas elaboradas (12€/persona) y una visita guiada con Menú Degustación en el Restaurante de la bodega y 5 referencias de vinos maridados con la comida (45€/persona), iva incluido.

dia europeo del enoturismo Rioja eventos
 

evento Rioja alavesa Bodegas BAIGORRI dia europeo del enoturismo

El Día Europeo del Enoturismo cuenta cada vez con una mayor participación de alrededor de 80 ciudades y rutas que conmemoran esta jornada de forma simultánea en los principales territorios vitivinícolas de Europa.

Bodegas BAIGORRI se une también a esta iniciativa como ya hizo en años anteriores, ofreciendo una magnífica oportunidad para acercar la cultura del vino de Rioja Alavesa a todos los amantes del vino, el turismo y la gastronomía.

El mes de noviembre es una de las temporadas más espectaculares para conocer y disfrutar del viñedo de Rioja Alavesa momento en que las viñas se tiñen de colores ocres y rojizos dignos de ver para disfrutar de una experiencia enoturística completa. No te pierdas este vídeo y ven a conocernos! 

https://www.youtube.com/watch?v=NCqDk2xBMRE&feature=youtu.be

   Comentarios (4) 19.10.2016. 16:57

¡Empieza la vendimia en Bodegas BAIGORRI! ¿te las vas a perder?

 

Llega la vendimia, una de las épocas más esperadas del año en la zona de Samaniego, Rioja Alavesa, donde Bodegas BAIGORRI arranca esta semana, con la recogida de uva, el inicio de la elaboración del vino.

finca bodegas baigorri vendimia

Rioja vendimiadores bodegas baigorri

 

Durante esta época de vendimia, Bodegas BAIGORRI abrirá sus puertas también varios domingos, para que los visitantes disfruten del enoturismo y de la vendimia en su mejor momento. Por un lado, podrán conocer el trabajo de campo con la recogida y selección de la uva, que empezará con la uva blanca y finalizará con la uva tinta. Comprobarán de primera mano el protagonismo que la gravedad adquiere en la bodega, permitiendo que la uva llegue entera a la fermentación alcohólica gracias al desarrollo de todo el proceso de manera vertical. La gravedad es nuestro mejor aliado, ayudándonos a trasladar la uva de un piso a otro hasta llegar a los depósitos. Como colofón final, los visitantes conocerán la espectacular sala de barricas y degustarán los vinos BAIGORRI en nuestro restaurante subterráneo, situado la sexta planta de la bodega.

uva blanca viura bodegas baigorri Rioja alavesa


Este año está prevista la recolección de 590.000 Kilos de uva de una calidad Excelente. Las variedades que primero se recogerán serán Viura y Malvasía y después Tempranillo, Garnacha y Maturana.

uva tinta bodegas baigorri Rioja vendimia

mesa seleccion uva vendimia Rioja Alavesa

El enólogo de la bodega, Simón Arina, destaca que “ha sido un año con dos fases bien definidas. La primera duro hasta el mes de mayo, tuvimos bastantes precipitaciones por lo que la reserva de agua en suelo ha sido fundamental para el buen arranque del ciclo vegetativo. La segunda fase estuvo marcada por tiempo seco y caluroso. Llegando a llover solo 9 litros en el mes de Agosto. Es de destacar que este tiempo ha permitido en zonas de altitud como la nuestra una madurez extraordinaria marcada por la sanidad y los buenos parámetros enológicos ”acidez, ph, grado, color, estabilidad, madurez fenólica.”

Como novedad en esta vendimia tenemos previsto realizar varios proyectos enológicos como la realización de fermentaciones alcohólicas con remontados naturales generados con el propio gas carbónico en la fermentación, así como el aumento de los poli fenoles positivos en la uva mediante radiación en uva y la influencia de las manoproteínas en la estabilización coloidal de vinos tintos. Del mismo modo, también emplearemos procedimientos naturales para disminuir el grado alcohólico en los vinos debido a los cambios climáticos.

proceso elaboracion del vino Rioja bodega


Además BAIGORRI colabora con el desarrollo de nuevos proyectos con otras empresas y organismos públicos para la mejora de la salud: Histaminas 0, que tiene como objetivo desarrollar vinos que no tengan histaminas y estudiar las causas y ver cuál es el punto donde se puede eliminar el desarrollo de las histaminas más frecuentes. También estamos involucrados en el estudio de cómo el vino puede influir en el rendimiento de deportistas. 

A medida que el viñedo entre en el otoño, las viñas se teñirán de colores ocres y rojizos dignos de ver y de disfrutar de una experiencia enoturística completa en la que los visitantes recordarán la vendimia como una de las mejores épocas para conocer el mundo del vino.

sala de barricas proceso elaboracion vino Rioja

 

bodega para visitar en Rioja Alavesa baigorri


Bodegas BAIGORRI: La gravedad adquiere todo el protagonismo en Bodegas BAIGORRI (Samaniego, Rioja Alavesa), permitiendo que la uva llegue entera a la fermentación desarrollando todo el proceso de manera vertical, siendo todos los movimientos de uva o de vino por gravedad, evitando cualquier tipo de remonte mecánico. www.bodegasbaigorri.com

¡No te pierdas uno de los mejores momentos del año para conocer el mundo del vino!

   Comentarios (4) 29.09.2016. 11:13

Dos premios Decanter para los vinos BAIGORRI

BAIGORRI de Garage 2010, Medalla de Oro, y BAIGORRI Reserva 2008, Medalla de Plata, en los premios Decanter Asia Wine Awards 2016.

Uno de los concursos de vino_más prestigioso del mundo Decanter Asia Wine Award ha otorgado dos medallas, Oro (95 puntos) y Plata (91 puntos) respectivamente a los vinos BAIGORRI de Garage 2010 y BAIGORRI Reserva 2008. Este certamen es reconocido internacionalmente por su riguroso proceso de cata y selección con más de 16.000 muestras.

MEDALLA DE ORO DECANTER BAIGORRI DE GARAGE

BAIGORRI de Garage 2010 (95 puntos) es un vino tinto elaborado a partir de viñas muy viejas de escasa producción. Uvas de la variedad Tempranillo seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando las mesas de selección y vibración. Largas maceraciones y fermentaciones en tinos de madera. Fermentación maloláctica, junto con sus lías en barricas nuevas de roble francés. Un panel de cata decide el tiempo que este vino permanece en la barrica.
Su nota de cata lo describe como un vino color picota intenso, aromas de fruta compotada, hierbas aromáticas, pan e higo. Sensaciones de fruta macerada, ciruelas pasas, tabacos y ahumados, regaliz. Muy sabroso y redondo, equilibrio entre los taninos de la madera y los propios de las uvas. Final muy largo y persistente. 

medalla de plata decanter Reserva 2008 BAIGORRI

BAIGORRI Reserva 2008 (91 puntos) es un vino tinto elaborado con racimos de uvas de la variedad Tempranillo. Solamente se utilizan viñas consideradas viejas, con una producción reducida. Maceraciones largas en depósitos de acero inoxidable y en tinos de madera. Remontados naturales por gravedad. Fermentación maloláctica y 18 meses de crianza en barricas nuevas de robles francés.
Es un vino color picota intenso de capa alta, aromas de fruta negra y fruta compotada, especiados, lácteos y larga vía retronasal. En boca es elegante y muy equilibrado. Largo e intenso final, persistiendo en el paladar.
Estos dos nuevos reconocimientos nos llena de fuerza para seguir trabajando con la misma ilusión por la satisfacción de nuestros clientes.

SI QUIERES CONSEGUIR ALGUNO DE ESTOS VINOS ¡CONTÁCTANOS! 


DIRECCIÓN Bodegas BAIGORRI Ctra. Vitoria-Logroño, km 53 / 01307 Samaniego / Álava

Horario de oficina: de Lunes a Sábado de 8:00 h a 18:00h

Reservas T. +34 945 609 420F. +34 945 609 407

mail @ bodegasbaigorri.com
 

   Comentarios (3) 26.09.2016. 14:15

Sábado 24 de Septiembre 2016, Escapada Enológica y Gastronómica a Bodegas BAIGORRI

Sábado, 24 de Septiembre, Escapada Enológica y Gastronómica a Bodegas BAIGORRI (Samaniego, Rioja Alavesa)

Experiencia enológica entre viñedos con Simón Peregrina, uno de los enólogos de Bodegas BAIGORRI

actividad en viñedo de bodegas Baigorri

 Bodegas BAIGORRI, un  proyecto  donde la  naturaleza y la tecnología se han unido para trabajar en armonía

Una bodega diferente en un marco incomparable que emerge en un lugar emblemático de la Rioja Alavesa, un escenario único rodeado por un inmenso mar de viñedos.

A la izquierda el pueblo de Samaniego, a la derecha los promontorios que marcan los límites entre las dos Riojas, y atrás la Sierra de Cantabria protegiendo esta tierra de los vientos húmedos del norte, creando un microclima propio para el cultivo de la vid.

Simon Arina enologo de Bodegas BAIGORRI

PROGRAMA

11,00h:  Visita por los Viñedos de La Nava y el Mojón, situados alrededor de la Bodega.
A pie de viña se explicarán las diferentes etapas del ciclo vegetativo de la vid, tanto como los trabajos que realizamos durante el año para conseguir unos vinos con carácter y personalidad.

12,15h:  Cata de vinos Premium

- BAIGORRI Belus 2010 – Vino de Autor
- BAIGORRI Garnacha 2012 – Vino de Autor
- BAIGORRI de Garage 2010 – Vino de Autor


13,00h.: Visita privada profesional por las instalaciones de la bodega a través de sus siete plantas subterráneas explicando todos los procesos de elaboración del vino por gravedad.
Un proyecto donde la naturaleza y la tecnología se han unido para trabajar en armonía, desarrollado para obtener con la transformación de la uva unos grandes vinos de la Rioja Alavesa.

14,00h:  Menú Degustación con productos de la tierra, compuesto de 6 platos maridados con 4 referencias de vinos BAIGORRI, incluyendo agua pan y café.


Si las condiciones climatológicas no permitieran la visita a los viñedos, el enólogo explicará los trabajos en campo desde el Mirador de la Bodega, rodeado de un inmenso mar de viñedos y con vistas a la Sierra de Cantabria y al pueblo de Samaniego.


Máximo 15 personas

Precio: 65€ por persona (IVA incluido)
Regalo de 1 bot. de Crianza 2012 de 50 cl.

LA ARQUITECTURA CONTRIBUYENDO EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL VINO POR GRAVEDAD

bodega arquitectura Baigorri Rioja Alavesa

Bodegas BAIGORRI es un edificio emblemático y referente mundial en orientar su arquitec-
tura al servicio del proceso de elaboración del vino por gravedad.
No se utilizan elementos mecánicos ni tolvas de recepción ni bombas para los remontados.

LA ARQUITECTURA AL SERVICIO DEL VINO

paisaje bodegas y vinos Baigorri Rioja Alavesa

sala de barricas Bodegas Baigorri Rioja Alavesa

mirador de bodegas BAIGORRI Rioja Alavesa Samaniego Elciego Laguardia

Para más información y reservas: 

Tel. 945 609 420  mail@bodegasbaigorri.com 

Bodegas BAIGORRI
Ctra. Vitoria-Logroño, km 53
ES-01307 Samaniego, Álava
España

   Comentarios (0) 20.07.2016. 10:02

Domingo 25 Septiembre, Bodegas BAIGORRI abre de nuevo sus puertas a la Media Maratón Rioja Alavesa

Sabemos que ya lo estáis esperando con la misma ilusión que el equipo de Bodegas BAIGORRI. El domingo 25 de Septiembre, el deporte y el running serán la excusa perfecta para disfrutar de la bodega en familia o con tus amigos. 

Con salida y meta en Samaniego y paso por Leza, Navaridas, Elciego y Villabuena, con tres modalidades, Media Maratón, Popular y Media Maratón de patines llega el 25 de Septiembre la Media Maratón de Rioja Alavesa.

Esta fiesta del running entre viñedos, además de la Media Maratón ofrece también las opciones de la carrera de patines y la popular de 10 kilómetros que este año cambiará de recorrido, ya que saldrá de Samaniego y pasará por Villabuena para regresar a Samaniego. El pasado año, recorrió las calles de Leza, pero la dureza del trazado ha provocado a la organización, el Club La Blanca, buscar un recorrido más suave y con menos desniveles que anime a más corredores.

La media maratón sobre una distancia de 21,096 Km, un recorrido  homologado por la Real Federación Española de Atletismo y con salida y meta en Samaniego, atravesará las localidades de Leza, Navarida, Elciego y Villabuena, mientras que la carrera de patines (21 kilómetros) también tendrá la salida y meta en Samaniego.

BODEGAS BAIGORRI MEDIA MARATON RIOJA ALAVESA

Para este día, tenemos una propuesta en Bodegas BAIGORRI a la que no vas a poder resistirte: 

VISITAS

11.00 h: visita + cata:  Visita guiada a nuestras instalaciones y a continuación degustación de dos de nuestros vinos incluyendo dos pintxos elaborados.

13.00 h.: visita + cata:  Visita guiada a nuestras instalaciones y a continuación degustación de dos de nuestros vinos incluyendo dos pintxos elaborados.

Precio adultos: 12€  por persona. IVA incluido

Precio infantil:  6€ Incluye visita guiada, mosto, agua y  dos tapas. IVA incluido

RESTAURANTE

13.00 h.: Visita guiada por las instalaciones de la Bodega

14,00 h.: Menú degustación en el Restaurante de la Bodega situado en la sexta planta subterránea con vistas a los Viñedos y a la Sala de Barricas.

Precio:  45€ IVA incluido. Incluye 4 referencias de vino y visita guiada por las instalaciones de la bodega

Menú infantil de 20€ con chuletillas de cordero lechal: Incluye visita guiada, 3 platos, pan, postre, agua y mosto. IVA incluido

Menú Degustación Bodegas BAIGORRI   

Entrantes

- Salmón crujiente con caviar de trucha, ali-oli y aceite de eneldo

- Hojaldre templado de Setas acompañado de mermelada de manzana

- Talo de chorizo con crema de queso D.O. Idiazabal

Primero

- Pochas a la Riojana con su guindillita

Segundo

- Carrillera de ibérico al BAIGORRI Maceración Carbónica con su guarnición

Postre

-Bizcochito de leche condensada con galleta y helado

Vinos

BAIGORRI Rosado 2015
BAIGORRI Blanco Fermentado en Barrica 2013
BAIGORRI  Maceración Carbónica 2015
BAIGORRI Tinto Crianza 2012

Nuestra cocina elabora todos los platos exclusivamente con aceite de oliva virgen extra de las variedades: picual, empeltre, arbequina, hojiblanca y Arroniz.

En caso de no querer realizar la visita guiada, la franja horaria para servir este menú será entre las 14,00 y 15,00h.

IDIOMAS: Castellano, Inglés, francés y alemán

ATENCIÓN AL PÚBLICO desde las 10,00 h.  hasta las 18,00h.

RESERVAS: T. +34 945 609 420  mail@bodegasbaigorri.com

   Comentarios (10) 01.07.2016. 14:40

Propuestas enoturísticas para esta primavera

¡Escápate esta primavera!


Un Hotel Palacio con encanto y una "caja de cristal" integrada perfectamente en su entorno, ubicados en un lugar privilegiado en Rioja Alavesa, se unen por primera vez para ofrecer a los viajeros una escapada vinícola, enoturística y gastronómica difícil de olvidar.

Despierta tus sentidos porque ¡aquí empieza tu próximo viaje!

escapada enogastronómica bodegas Baigorri y Hotel Palacio de Samaniego

Si además perteneces a nuestro Club de la Barrica, tenemos una oferta exclusiva solo para socios: 

rosado baigorri vino oferta

Te dejamos la ficha de cata de nuestro vino Rioja BAIGORRI Rosado 2015 con toda la información y el link para que puedas comprarlo online o si prefieres puedes enviarnos un email a mail@bodegasbaigorri.com 

¡Disfruta de nuestro BAIGORRI Rosado 2015 este verano!  

   Comentarios (4) 01.06.2016. 13:33

Sábado, 25 Junio, Yoga en Bodegas BAIGORRI

El próximo sábado, 25 de Junio de 2016, Bodegas BAIGORRI recibirá a los amantes del yoga que busquen la armonía entre cuerpo y naturaleza en una jornada de meditación y relajación en un entorno especial rodeado de viñedos.

cartel yoga en bodegas Baigorri

 

PROGRAMA

10,15 h. YOGA: 1ª Sesión (70 minutos)
              Respiración revitalizadora.
              Ejercicios dinámico-estáticos.
              Kapalabhati.
              Relajación.


11,25 h. Descanso y desayuno en el Mirador con zumos, té y
              brochetas de frutas naturales

12,00 h. YOGA: 2ª Sesión (40 minutos)
              Nadi sodhana pranayama.
              Om japa.
              Interiorización del Om.
              Meditación con cuencos tibetanos.


13,00 h. Visita guiada a través de las siete plantas subterráneas


14,00 h. Comida en el Restaurante situado en la sexta planta 
              subterránea con vistas a los  viñedos y Sala de Barricas.

La jornada de Yoga irá acompañada de un Menú Degustación en el Restaurante de la bodega con opción de disfrutar de un menú vegetariano y vinos BAIGORRI.

2 Sesiones de Yoga, desayuno, visita guiada y comida en el Restaurante:  65€ IVA incluido
Visita guiada y comida en el Restaurante: 40€ IVA incluido
2 Sesiones de Yoga, desayuno, visita guiada y degustación de 2 vinos y dos pintxos elaborados:  35€ IVA incluido
Visita guiada con degustación de 2 vinos y 2 tapas:  12€ IVA incluido

Menú Degustación con opción de Menú Vegetariano

Entrantes

Gazpacho de canónigos con queso fresco y lluvia de sésamo
Mezclum césar de brotes aliñado con vinagreta de piñones

Primero

Pochas con verduras y setas y toque de aceite de oliva D.O. Arroniz

Segundo

Timbal de ternera al horno glaseado con MC y pimiento del piquillo confitado

*Opción vegetariana: Alcachofas de la tierra estofadas con almendra

Postre

Ensalada de fruta con sorbete de maracuyá y pera

Vinos

Rosado 2015, BFB 2013,  MC 2015 y Crianza 2012

P.V.P.: 40€ (IVA incluido) 

   Comentarios (6) 19.05.2016. 12:38

Bodegas BAIGORRI abre sus puertas el Domingo 1 de Mayo para celebra el Día de la Madre

bodega dia de la madre rioja alavesa

¡Gracias Mamá!

"Eres la única persona del mundo que siempre está, de forma incondicional, si te rechazo, me perdonas, si me equivoco, me acoges, si estoy feliz, celebras conmigo, si estoy triste, no sonríes hasta que me hagas reír.  ¡Eres mi amiga incondicional! 

Tus brazos siempre se abrían cuando quería un abrazo. Tu corazón comprendía cuando necesitaba una amiga. Tu fuerza y tu amor me guiaron,  y me dieron alas para volar.
El amor de una madre es el combustible que hace que un ser humano logre lo imposible".

regalo dia de la madre visita bodegas baigorri

 

y para celebrar este día tan especial...
Bodegas BAIGORRI te propone un Menú Degustación Especial Día de la Madre

ENTRANTES


Lomito de sardina ahumado con cítricos, vinagreta de mango y germinado de remolacha

Hojaldre templado de setas con crema de Idiazabal

Ensalada de brotes con alcachofas fritas aliñada con toffee de guisantes y un toque de soja

PRIMERO

Crema de patata y rape al azafrán

SEGUNDO

Carrillera de Ibérico al BAIGORRI Maceración Carbónica con habitas confitadas y cebolla deshidratada

POSTRE

Fruta fresca con sorbete

VINOS


BAIGORRI Rosado 2015

BAIGORRI Blanco fermentado en barrica 2013

BAIGORRI Crianza 2012

BAIGORRI Reserva 2007



Precio: 45€ (IVA INCLUIDO)

Obsequio: 1 bot. de 50cll. de Crianza 2011 para todas las madres que celebren este día con nosotros.

¡Haz tu reserva! 

Tfno. 945 609 420

   Comentarios (2) 25.04.2016. 13:33

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