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Primera evaluación de la vendimia 2014 en Bodegas BAIGORRI

 

La época del envero en los viñedos de la Rioja Alavesa comenzó en el año 2014 con un verano caluroso y seco especialmente durante el mes de Agosto, lo que nos hacía esperar al principio de Septiembre una cosecha histórica. Pero el mes de Septiembre con días de fuerte lluvia ya nos hizo presagiar desigualdades en la madurez de las uvas y dentro de unos pocos días cambió la previsión de una cosecha fácil a una cosecha con más complicaciones.
Otro año más sucedió que los agricultores que no hicieron un buen trabajo de campo previo desnietando, deshojando y haciendo aclareo de racimos se vieron afrontados con grandes problemas de la maduración de la uva. Fuertes lluvias durante la primera semana de Octubre, justo después del comienzo de la vendimia, provocaron que las uvas se hincharon con el agua y algunos granos comenzaron a romperse provocando problemas de desarrollo de la botrytis, lo que en muchos casos paralizó la maduración y algunas uvas verdes pasaron a podridas.

Es uno de esos años donde queda claro la importancia de un trabajo intensivo y adaptado en el viñedo. Operaciones como el desniete, la espergura, el deshojado y el aclareo de los racimos, técnicas 100% manuales que aplicamos en los viñedos de Bodegas BAIGORRI para llegar a la mejor calidad de uvas posible.

Por consecuencias descritas del tiempo durante el ciclo vegetativo en el año 2014, la vendimia en Bodegas BAIGORRI finalmente comenzó más pronto que previsto  el día 26 de Septiembre con las viñas más jóvenes, recogiendo la uva destinada al BAIGORRI Maceración Carbónica. Posteriormente seguimos con las uvas blancas Viura y Malvasía Riojana para el BAIGORRI Blanco Fermentado en Barrica. Poco después ya empezamos la vendimia de las uvas de Tempranillo en las zonas de altitud intermediaria destinadas al BAIGORRI Crianza. Pero rápidamente observamos que era un año distinto ya que existían  uvas  de viñedos en zonas de altitud, que suelen llegar a la madurez apropiada mucho más tarde, que estaban ya maduras y listas para su recogida. Finalmente vendimiamos las uvas de las tres zonas bajas, medias y altas, las últimas destinadas a nuestros Vinos de Autor, prácticamente al mismo tiempo. La uva de menor graduación alcohólica fue de 12º y la graduación máxima de 15º grados, siendo la media de BAIGORRI en la añada 2014 13,50º grados. El último día de la vendimia en 2014 fue el 17 de Octubre, casi una semana antes de previsto al principio de Septiembre. Por último entraron las uvas de la Finca BAIGORRI.

En total este año nos ha traído una vendimia complicada y con muchos obstáculos que había que superar para llegar a una madurez homogénea y apropiada para vinos de alta calidad. Otro año más demuestra que la dedicación de nosotros al trabajo en el viñedo nos hace llegar más lejos que muchas otras Bodegas y gracias a lo cual hemos sufrido menos problemas de la botrytis y hemos conseguido una calidad homogénea y bastante alta.

Catando ahora los mostos y los vinos tras su fermentación alcohólica estamos notando mayor intensidad de fruta respeto al año pasado. Si, que tienen más intensidad colorante pero algo menos de índice de polifenoles totales lo que entendemos que se debe a las precipitaciones fuertes durante el Octubre.
En Bodegas BAIGORRI confiamos en lo importante que es seguir con un trabajo manual y sostenible en los viñedos, respetando el medio ambiente y reforzando las defensas naturales de la vid. Sobre todo en años complicados como 2014 queda de relieve que es la única manera conseguir  una mejora considerable de la calidad de los vinos. Buscando la máxima expresión en nuestros vinos, dependemos de la naturaleza y ningún año es igual al otro, climatológicamente hablando, por lo que hay que seguir día a día adaptando el trabajo en el campo. Creemos que la calidad emana en última instancia del propio viñedo y no es sino fiel reflejo del suelo, el clima y la tradición de la Rioja Alavesa.

 

Simón Arina Robles

Director Técnico y Enólogo de Bodegas BAIGORRI

 


 

  01.11.2014. 17:29

Comentarios

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